Beschreibung
HERKUNFT
Wir tragen Verantwortung und gestalten die Zukunft des fairen Handels mit. Deshalb beziehen wir unsere Bohnen ausschließlich aus Kooperationen oder Fincas.
Mexico I Chiapas I Finca Montegrande I Anbauhöhe: >1100m , Ernte: 2021 I Arabica Red & Yellow Catuaì , washed
Uganda I south west I Cooperative Union Ltd. I Anbauhöhe: >1500m , Ernte 2020 I Robusta Canephora , unwashed
SELEKTION
Rohbohnen haben bereits durch ihre Varität & Anbau einen kantigen Charakter. Die Herausforderung eines Röstmeisters liegt in der Entfaltung einer vollkommenden Persönlichkeit.
RÖSTUNG
In unserem Trommelröster kommen uns nur Spezialitätenkaffees, die höchste Qualitätsstufe der Rohbohnen.
Bei Temperaturen unter 200°C, rösten wir aussagekräftige und dennoch säurearme Sorten.
